Boyut: 14 cm uzunluğundadır. Bu boyut, etlerin üzerinde hassas çalışma ve küçük alanlarda etkili sıyrama işlemleri için uygundur. Kompakt yapısı, kontrol ve hassasiyet sağlar.
Tasarım:
Kasap ve Kurban Sıyırma: Bıçak, özellikle etlerin sıyrılması, zarların ve derilerin alınması için tasarlanmıştır. İnce ve esnek yapısı, et üzerinde kolayca kaymasını